Ingredientes
Para o manjar:
1 litro de leite
½ lata de leite condensado
2 vidros de leite de coco
Açúcar a gosto
1 colher (sopa) de manteiga
6 colheres (sopa) de maisena
3 colheres (sopa) de coco
ralado
Para a calda:
1 xícara (chá) de amora
congelada
1 xícara (chá) de framboesa
congelada
1 xícara (chá) de mirtilo
congelado
½ xícara (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de água
Preparo
Manjar: Misture bem todos os ingredientes em uma panela, menos o coco ralado. Cozinhe em fogo médio por
aproximadamente 20 minutos, mexendo sem parar com um batedor de arame.
Acrescente o coco ralado e mexa por mais 5 minutos. Despeje em uma fôrma com furo, untada com óleo de milho.
Deixe esfriar e leve à geladeira por no mínimo 2 horas.
Calda: Ponha todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo médio, deixando ferver até a calda engrossar.
Espere esfriar e reserve na geladeira até a hora de usar.
Desenforme o manjar no prato de servir, o ideal é um prato largo e não muito raso e despeje a calda por cima. Se quiser, decore com a fruta fresca.
Ainda não testei essa receita, mas parece apetitosa.
Receita do caderno Paladar do Estadão.
